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视频|小雪:山楂甜酒栗子饭花雪随风不厌看料酒栗子冰糖

时间:2017-11-23 18:13:48  作者:admin  来源:冰糖  浏览:92  评论:0
内容摘要:  小雪意味着气温持续走低,地面上的露珠变成了霜,天空中的雨也变成了雪花。此时的上海虽没有雪,但随着西北风南下,漫天翩然散落的梧桐树叶,不论晴雨也别有一番味道。  此时也正值栗子上市的季节,除了大家平日里用来打发时间的亲民糖炒栗子,很多店家也会推出季节限定的栗子餐饮。其实自己动手...

  小雪意味着气温持续走低,地面上的露珠变成了霜,天空中的雨也变成了雪花。此时的上海虽没有雪,但随着西北风南下,漫天翩然散落的梧桐树叶,不论晴雨也别有一番味道。

视频|小雪:山楂甜酒栗子饭花雪随风不厌看料酒栗子冰糖

  此时也正值栗子上市的季节,除了大家平日里用来打发时间的亲民糖炒栗子,很多店家也会推出季节限定的栗子餐饮。其实自己动手也能用栗子制作出简单美味的料理,比如家常的栗子鸡或者栗子闷饭等。

  栗子性味甘温,有健脾、补肾、养胃的功效,特别适合在冬季食用。慢慢咀嚼,细细品尝,好似冬日暖阳所孕育出来的甜味,味道浓郁又富有香气。

  3.鸡腿肉从料酒中取出擦干,平底锅内倒少许油,皮朝下码入去骨鸡腿肉,鸡皮焦黄后翻面,煎至两面焦黄后取出。

  4.酱油、料酒、糖,以2:1:1的比例混合煮沸,放入煎好的鸡腿肉,大火烧开,小火煨十分钟,转大火收汁即可。

  山楂洗净擦干再晾干,确保表面无水,去梗,在洗净消毒过的无水无油的密封罐中放入山楂冰糖(山楂和冰糖比例为2:1),倒入酒(黄酒、高粱、清酒等均可)。在阴凉干燥处密封保存一月后可开封饮用。(配方来自:甘柚 冰冰)

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